Rubber Brain Blog

　鍋でご飯を炊くのって意外と簡単です。というかめちゃめちゃ簡単です。停電の折りなど炊飯器が使えない！ってな時にぜひおためしアレ。もしくは彼氏の家に招待されて「オレ炊飯器持ってなくてさぁ」と言われたときに、ささっとそこらの鍋で米を炊いたら惚れ直されるかも。肉じゃが作るよりインパクト大ですよ！
　うちは鍋炊きにハマっちゃって炊飯器を捨ててしまいました（いやぁ、古くてショボい炊飯器だったし）。

１・鍋選び
分厚くて熱が均一に回って、蓋がきっちりできる鍋が良いです。土鍋もグゥなんですが、空気穴が開いてる場合は割り箸なんかを削って刺して穴を埋めてください。

２・炊き方
米と水は１：１．２の割合が基本かなと思いますがお好みで。わたしは１：１でやってます。
米を３０分ほど浸水させてから火にかけます。
最初からいきなり強火にします。
フタがカタカタいって吹いてきたら、一番弱火にして１０分。
火を止めて、そのまま１５分放置。蒸らすためなので蓋を開けずに。
（火を消す寸前に１５秒ほど強火にすると美味しいお焦げができます）
これで完成〜。
天地をさっくりかえして、あればおひつなどに入れ替えましょう。

■わたしが使ってる鍋

ちょうどコレです、22センチで青いやつ。いつも３合炊いてます。試したことないけど５合ぐらいまではいけるかなあ…？なんで青にしたかというと、カルフールで安売りしててその時この色しか無かったの。たまにセールやってるんで近い方はオススメですよ〜。


Amazonだと高いなー。スチーマー欲しい…。

■ル・クルーゼのオススメ本

コジャレてます！パトリス・ジュリアンです。
この下の２冊欲しいなあ…。