Rubber Brain Blog

こないだ書いた食べるラー油、作ってみました。

材料は

• 白ねぎみじん切り（約１本半）
  
• フライドオニオン＋生たまねぎみじん切り（約半カップ）
  
• フライドガーリック＋生ニンニクみじん切り（約半カップ）
  
• くるみとアーモンドみじん切り（大さじ２）
  
  
• 一味（15ｇ）
  
• 七味（瓶入りの半分）
  
  
• ごま油（1.5カップ）
  
• サラダ油（半カップ）
  
  
• 醤油
  
• ナンプラー
  
• 砂糖
  
• 白ゴマ（各大さじ１ぐらいずつ）
  

分量はすごい適当にやったんでだいたいこれぐらいだったかなーって感じなのでご参考まで…。
みじん切りにした物と一味＆七味を中華鍋に入れて油を注ぎ、かき混ぜながら30分ぐらい弱〜中火で煮込む。
荒熱を取って調味料を入れて出来上がりです。簡単。

味見したら辛ー＆ウマーだったんだけど何かこうクリスピー感が足りないのでフライドオニオンと乾燥ガーリックをまた買ってきて後で追加しました。

桃屋のっぽくなった！
あれよりずっと辛くてうまいです。ネギの味がすごいする。
（瓶はダイソーの100円のです、密閉度は低いです…）

一味はコレ


乾燥ニンニクとたまねぎはこんなかんじのを業務スーパーで買った。
　
袋の中でガンガン叩いて細かくして入れました。

沢山消費する方には手作りおすすめです！