Rubber Brain Blog

市販のようなチーズクラッカーが簡単に作れます。

小麦粉　120g
ベーキングパウダー　小さじ1
粉チーズ　20g
バター　40g（冷蔵庫から出してすぐの固いの）

以上をボールに入れて、バターを細かくちぎりながら手でよくすり混ぜサラサラにする。
水を40ccを入れてこねる。心持ち、伸ばしてはたたみ、伸ばしてはたたみ…ってかんじで。耳たぶの柔らかさに。
まとまったら、ラップして３０分ほど冷蔵庫で寝かす。
クッキングペーパーを敷き、3ミリぐらいの厚さに麺棒でのばす。
（薄めのほうがクラッカーぽくなります）
ナイフで切り離さない程度に浅く格子に切れ目を入れる。
フォークの先でちょんちょんと空気穴を開けていく。クラッカーぽくなってきました。

１８０度のオーブンでこがさないように１５分ほど焼く。
焼き上がったら表面に塩をパラパラふり、ちょっとすり込む感じにする。
冷めてから、ナイフで入れた線のところでパキパキ折って、できあがり。

胡麻や青のりなどを入れても美味しいです。

（参考資料：オレンジページムック「うちで作ると楽しいね！大好きおやつ」）